提起玉米油，有一家企業繞不過，那就是位于山東鄒平、始建于1997年的長壽花食品股份有限公司。正是這家企業研制出了中國第一桶玉米油，為國人的廚房開創了食用油全新品類。

“健康長壽”是長壽花的花語，以此為企業和品牌命名，寄托著企業對產品的價值追求與可持續發展的發展愿景。20多年來，企業矢志科研攻關，積極培育新質生產力，澆灌出枝繁葉茂、品類繁多的“長壽花”。

深耕食用油領域，培育出叫好又叫座的“全明星陣容”

20多年來，長壽花食品推出了幾十種玉米油產品，產品矩陣可謂琳瑯滿目，滿足了廣大消費者多樣化需求，其中不乏技術領先、叫好又叫座的明星產品。

金胚玉米油，是長壽花食品第一代明星產品，至今仍是主打產品。這也是長壽花食品圍繞玉米油主業做得最成功的一款產品。

在廣大消費者印象里，玉米油屬于清淡型油品，炒起來不像花生油那樣濃香。為提升玉米油口感，增加風味，進一步迎合市場需求，長壽花食品研發團隊攻關研發濃香玉米油。

與玉米一樣，稻米也能產油。作為糧油加工企業，長壽花食品積極響應國家戰略，探索稻米油生產工藝，為國家食用油安全貢獻力量。

此外，長壽花食品還突破尖端技術難題，“上新”零反式脂肪酸玉米油，實現了新的工藝升級和品質進階。

細細品味這些明星油品的研發過程，會發現有一明一暗兩條線。明線是企業遵循市場邏輯，通過迭代產品生存發展；暗線則是發揚家國情懷，履行行業使命為國造油。兩條線相互交織，牽引著“長壽花”開枝散葉。

長壽花食品新一款明星產品——甘油二酯油，也正是沿著這兩條線開出的“新花”。

“要把傳統產品做得不傳統”

從今年開始，我國將實施“體重管理年”三年行動，普及健康生活方式，加強慢性病防治。這就是網友們說的“國家喊你減肥”。防控慢性病和加強體重管理，改善用油結構是重要一環。

一般油品包含三種成分，甘油三酯占比大約是98%，剩下的2%里，有甘油二酯和甘油一酯。如果甘油三酯攝入過多，長時間在體內囤積，會導致高血脂、高血壓、肥胖等諸多健康隱患。要知道，目前我國人均食用油攝入量高達29.1公斤/年，而世界平均水平是27.8公斤/年。

甘油二酯，俗稱二酯油，有個外號叫“脂肪炸彈”。2009年，衛生部就將甘油二酯油列為新資源食品（又改稱新食品原料）。同年，中國糧油學會油脂分會常務理事擴大會提出大力發展功能性油脂，其中就包括甘油二酯油。

二酯油既能當油吃，滿足消費者用油需求，而且在不改變飲食習慣的情況下，幫助消費者控制體重。其原理大體是這樣的：二酯油進入小腸后，與體內的消化酶結合水解，不會再形成甘油三酯。而且，它自己能代謝的同時，還會把“身邊”的甘油三酯一起代謝掉。

長壽花食品洞悉消費需求，為搶占市場，早在2023年中秋國慶“雙節”前夕，就在全國重點城市啟動了甘油二酯油上市活動。“減脂”“輕酯”等諸多賣點受到消費者青睞，走在了國家號召減肥前面。

“此前把玉米油做到極致了，迫切需要新的業務增長點，走差異化發展路線。”公司負責人提出一個主張：“就是要把傳統產品做得不傳統。”二酯油的研發，既契合了國家號召、社會需求，也是企業尋求技術突破、提升利潤的務實之舉。

據介紹，長壽花食品采用綠色生產工藝，將甘油三酯轉化為甘油二酯，甘油二酯含量最高達90%以上，實現了重大技術突破，引領產業迭代升級。

作為旁觀者，我們看到的是，這款新一代明星產品猶如又一朵長壽花燦爛開放。但其研發過程，卻讓科研團隊備受煎熬，自2016年立項，歷時長達6年，累計投入1.2億元。

“甘油二酯油的研發，最難的是酶的篩選。”一提起這個話題，長壽花食品技術總監王月華不自覺感嘆道。酶有上千上萬種，該選擇哪一種，猶如大海撈針。“一次一次失敗，一次一次再試，屢戰屢敗，屢敗屢戰。”這是王月華對這6年的總結“提純”。

一款新產品的問世，一般要經歷小試、中試、大試。歷經無數次實驗，終于進入試產階段。讓所有人神經緊繃的大試期間，生產經理，甚至企業董事長都親自上陣，跟科研團隊一起在現場熬了兩天兩夜。

可喜的是，大試做出來的第一批產品，甘油二酯含量在50%以上。根據相關技術規范：甘油二酯含量大于40%，就可以叫作甘油二酯油。

2023年10月，長壽花食品投產了我國首條年產20萬噸甘油二酯油生產線，并于2024年進行了產業化推廣。今年5月底，全球最高標準甘油二酯油灌裝生產線將投產運行。

“我們有責任有義務，讓廣大消費者吃上更健康的油”

“在大宗油料中，玉米油是相當相當難煉的。”王月華強調了兩遍“相當”。“研發永無止境，干不完，根本干不完。”通過她地道、爽朗的鄒平口音，記者能感受到研發團隊飽嘗的艱險與不易，也能感受到他們“屢戰屢敗，屢敗屢戰”的豪情。

長壽花食品油脂產業板塊擁有專利184項，其中發明專利56項。此外，玉米油創新集成工藝通過了中國糧油學會等15項科技成果鑒定。在行業領域，長壽花食品深耕20多年，無論是生產工藝，還是產品品質，都做到了產業鏈最高端。

研發團隊歷盡千辛萬苦搭建起來的專利技術體系，原本可以成為企業領跑市場競爭的“護城河”，借此賺取可觀的收益回報。然而，他們卻通過“透明工廠”參觀交流、研討座談等形式，將自己摸索打磨成熟的先進技術理念“釋放”出去，賦能整個行業高質量發展。

以“無動力連續脫蠟”專利技術為例，該工藝大大提高了油脂質量，具有省動能、可連續生產等優勢。對此項技術，長壽花食品不藏著掖著，現已成為全國油脂界的“常規操作”。此外，旋轉式灌裝生產線工藝，極大地節省了場地空間，長壽花食品也向全行業做了推廣。

對于一家民營企業來說，篳路藍縷，艱苦創業，在強手如云的油脂行業突出重圍殊為不易，能將自己嘔心瀝血做出來的研究成果分享給同行，促進整個行業發展進步，其眼界、格局更是可貴。

長壽花食品副總經理、營銷總監任在順表示，長壽花食品一直引領著玉米油消費，未來發展愿景是做世界級功能性油脂領軍企業，以甘油二酯油產品為切入點，通過推進產業化把產品價格“打下來”，生產老百姓吃得起的甘油二酯油。

對食用油的發展歷程，長壽花人有自己的理解，在他們看來：1.0時代，食用動物油；2.0時代，食用植物油；3.0時代，食用高營養植物油；4.0時代，則要發展功能性油脂，改善飲食結構。“我們認為，2025年將是功能性油脂元年。”任在順說，“我們有責任有義務，讓廣大消費者吃上更健康的油。”